Kochrezepte

Italienische Tomatensuppe - Kraftsuppen nach der Chinesischen Heilkunde von Karola Schneider - Joy Verlag

Zubereitung: Tomaten überbrühen und enthäuten. Zwiebel in Olivenöl golden dünsten. Die Tomaten, Lorbeer, Liebstöckel, einen Streifen Zitronenschale, Pfeffer und Salz zugeben und weiterdünsten. Mit Wasser aufgießen und die Zutaten 2 Stunden köcheln. Am Ende Basilikum, etwas Salbei und einen Schuss Weißwein einrühren. Variante: Mit Sahnehäubchen und gerösteten Mandelblättchen servieren. Wirkung: Tomaten sind süß, sauer und kalt. Das Gericht kühlt Hitze von Yang-Fülle und Yin-Leere.

Kraftsuppen nach der Chinesischen Heilkunde von Karola Schneider - Joy Verlag

Hier findet man den Beweis: Suppen sind gesund und liefern dem Körper Wärme und schnell verfügbarer Energie. Auch für Berufstätige und Sparsame sind die Rezepte in diesem Buch geeignet.

Da wird man schnell zum Suppenkaspar.

Italienische Tomatensuppe

Zutaten:
Tomaten,
Zwiebel,
Olivenöl,
Lorbeer,
Liebstöckel, unbehandelte Zitronenschale,
Pfeffer, Salz,
frisches Basilikum und Salbei,
Weißwein.

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