Diätküche

Sautierte Bohnen mit Mandeln und Schnittlauch - Rheuma und Arthritis von Patsy Westcott - Verlag Umschau/Braus

Die Bohnen in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, abschrecken, mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen, Lauch, Knoblauch und Mandeln darin 3 Minuten anbraten. Bohnen dazugeben, unter ständigem Rühren 3-4 Minuten sautieren, bis sie gar sind. Schnittlauch einrühren, salzen, pfeffern und sofort servieren.

Rheuma und Arthritis von Patsy Westcott - Verlag Umschau/Braus

Dass sich die Ernährung auf die Rheumaerkrankung auswirkt ist heute unbestritten und wissenschaftlich bewiesen. Man findet hier nicht nur gute und schmackhafte Rezepte, sondern auch die Beschreibung der Behandlungmethoden und Tipps zur Selbsthilfe.

Sautierte Bohnen mit Mandeln und Schnittlauch

Pro Portion 196 kcal/815 kJ,

750 g gemischte Bohnen (breite Bohnen,
Wachs- und Stangenbohnen),
geputzt, geschnitten
2 EL Mandelöl oder
kaltgepresstes Olivenöl
1 kleiner Lauch, geputzt,
in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen,
in Scheiben 50 g Mandelblättchen
2 EL Schnittlauch, gehackt
Salz
Pfeffer

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